Các món bánh

[Mit]

ĐẦU TIÊN LÀ MÓN KẸO MÚT ĐẶC BIỆT NÀY

Một cách thưởng thức rất khác biệt của táo và caramen.
Chuẩn bị rất dễ dàng:

- 1 quả táo

- Si-rô caramen

- Lạc rang bóc vỏ

- Đĩa giấy (bạn kiếm đĩa giấy của bánh ga-tô "mini" để bày sẽ đẹp hơn nhìu đấy)

- Tăm tre hoặc dĩa xiên bằng nhựa xinh xắn

Cách làm đơn giản:
Bước 1:

- Gọt vỏ táo, dùng thìa có phần đầu hình bán cầu nạo các miếng táo như hình vẽ.


Bước 2:
- Để riêng táo vừa nạo ra một đĩa riêng.

- Chuẩn bị caramen, lạc ra bát nông lòng.

- Tăm tre, đĩa giấp xếp riêng.

Bước 3:
- Cắm que tăm vào miếng táo thành que "kẹo mút".

- Nhúng "que kẹo" vào trong si-rô caramen.
Bước 4:
Để que kẹo mút caramen hơi khô se bề mặt, nhanh tay nhúng tiếp vào lạc rồi để riêng ra đĩa giấy là uki

Chiếc kẹo mút táo caramen đã ra đời cho bạn "nhâm nhi" rùi đấy! Một cách thưởng thức lạ miệng nhé!

[Mit]

TIẾP THEO LÀ MÓN " KEM CHIÊN XÙ "
Món ăn "kịch độc" trong lạnh mát ngoài nóng hổi vừa thổi vừa xơi

Chuẩn bị những nguyên liệu sau (cho một cuộn bánh kem chiên):

- 4 lát bánh bông lan

- 1 quả trứng gà

- 200 gr bột mỳ

- ½ cốc nước lạnh
Mứt dâu, sốt sô-cô-la, quả anh đào để trang trí

CÁCH LÀM:
Bước 1:
- Trải miếng nilon lên mặt bếp, đặt 4 lát bánh bông lan lên trên.

Bước 2:
- Dàn đều những viên kem lên trên lớp bánh.

Bước 3:
- Nhanh tay cuộn lại, vặn chặt hai đầu, lăn qua lăn lại trên mặt phẳng để tạo độ kết dính.
- Cho bánh vào ngăn đá đến khi đông cứng.


Bước 4:
Trộn đều nước, bột mỳ, trứng.

Bước 5:
Cuộn bánh-kem đã đông cứng, bỏ ra lăn qua bột khô.


Bước 6:
- Nhúng qua hỗn hợp bột đã trộn, nhanh tay cho cuộn bánh vào chảo dầu ngập dầu sôi trong khoảng từ 20 đến 30 giây.


Bước 7:
Vớt cuộn bánh ra, để lên giấy thấm cho hút hết dầu. Cắt bánh thành những miếng vừa ăn.


Bước 8:
Dùng sốt sô-cô-la, dâu,... để trang trí lên những miếng kem "chiên xù".


Những miếng bánh nóng hổi, vàng ươm mà bên trong vẫn có vị mát lạnh của món kem ưa thích....hãy cùng bạn bè “ấm tình bằng hữu” với món kem "chiên xù" này nhé!

[Mit]

MÓN BÁNH NHÂN HOA QUẢ TUYỆT CÚ MÈO ĐÂY

Dụng cụ không thể thiếu:
- 1 khuôn nướng bánh đường kính 25 cm
- 1 thanh tròn dùng để cán bột

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho một khuôn bánh đường kính 25 cm):
* Nhân hoa quả:

- 500gr kem chanh(Xem cách làm trong bài này)
- 450 gr dâu tây

* Vỏ bánh:

- 250 gr bột mỳ
- 125 gr bơ mềm
- 1 chút muối tinh
- 30 gr đường xay
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê bia
Nguyên liệu đã sẵn sàng, bắt tay vào làm thui nào:
Bước 1:
- Cho bột, trứng gà, bơ thái miếng nhỏ, muối, đường vào trộn đều.

Bước 2:
- Cho tiếp 1 thìa nhỏ bia (có thể thay bằng nước lạnh).


Bước 3:
- Nhào bột thật kỹ đến khi các nguyên liệu trộn quyện đều vào nhau.

Bước 4:

- Dùng thanh cán bột cán bột thành miếng dày 0.5 cm.

- Quét một ít dầu ăn lên khuôn để sau khi nướng lấy bánh ra dễ dàng.
- Cho bột vào khuôn (bạn nhớ lấy tăm chọc trên bề mặt để lúc nướng bánh không bị phồng lên nha.


Bước 5:
- Bánh nướng trong khoảng 20 phút, lấy bánh ra để nguội.
- Bánh nguội, phết kem chanh lên bánh, dàn đều.


Bước 6:
- Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi, xếp tròn theo khuôn bánh. Cuối cùng, cắm một nhành bạc hà vào tâm bánh. Thế là bạn đã “về đích” rùi đó. ^^

Bạn cũng có thể dùng khuôn đường kính bé hơn, Hoặc thay dâu tây bằng đào....cũng hấp dẫn không kém nha.

[Rec]

Ngon quá. Đồng chí làm tớ phải đẩy bàn phím ra xa đây này .
Nhưng mấy món được show ở trên là tự đồng chí làm hay ... mua đấy?

[Mit]

hình trên là tớ sưu tầm để chia sẻ với mọi người, cũng thử làm rồi nhưng ko được đẹp mắt như vậy . Để tớ luyện tay nghề, khi nào đẹp được như vậy tớ sẽ mời Rec ăn nhé

[Rec]

hình trên là tớ sưu tầm để chia sẻ với mọi người, cũng thử làm rồi nhưng ko được đẹp mắt như vậy . Để tớ luyện tay nghề, khi nào đẹp được như vậy tớ sẽ mời Rec ăn nhé

Nói thế thì hoá ra "chẳng bao giờ lão Rec có cơ hội đâu, vì tớ luyện mãi mà tay nghề vẫn không được như họ". Tớ già lắm rồi, bên kia dốc núi rồi nên không đợi lâu được đâu, nhanh nhanh lên hí. Trôông.

[Mit]

ko đến nỗi lâu như vậy đâu Rec ạ, vì tớ cũng già lắm rồi

[Mit]

Bánh chocolate “bí ẩn”

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
113gr bơ

- 170gr chocolate

- 3 quả trứng

- 65gr đường

- 4ml vani
- Một ít đường bột (cái này dùng để trang trí nên không bắt buộc)

Bước 1:
- Đun chảy bơ và chocolate, chỉ nên đun là lửa nhỏ thôi nhé!
Bước 2:

- Đánh bông trứng với đường và vani. Sẽ mất khoảng 3 phút đến 5 phút đấy.
Bước 3:

- Nhẹ nhàng đổ chocolate đã đun chảy vào…
- Đảo đều hỗn hợp theo 1 chiều từ dưới lên trên.


Bước 4:

- Quét một lớp bơ mỏng lên khuôn
- Rùi cho hỗn hợp bánh vào ¾ khuôn


Bước 5:

- Nướng bánh ở 2000C trong khoảng 10-15’ phút tùy độ to nhỏ của khuôn.

Bước 6:

- Để bánh nguội khoảng 5’ rồi mới được lấy ra khỏi khuôn đó.

Điều "bí ẩn" chính là lớp chocolate chảy này đây....


Sẽ hơi chua chua khi kết hợp với dâu tây!


Béo hơn một chút khi đồng hành cùng với kem tươi nhé


Hay một cảm giác thật mát lạnh khi sánh vai cùng kem vani đây

[Maihoangtran]

Lâu ngày rồi không làm bánh, không nấu ăn, thèm những món ăn quen thuộc ghê.
Các bạn Nữ vào đây trổ tài đi hen.
Giới thiệu đủ các món Bắc Trung Nam cho đủ miền vùng.
Hôm nay thèm bánh nên giới thiệu bài bánh SU KEM để các chị em làm cho nhà ăn nhé. rất đơn giản và dễ làm, và đây sản phẩm của mình làm lần đầu tiên. Rất ngon cả hình thức lẫn hương vị đều không thể chê chút nào

Nguyên liệu:
1) Vỏ bánh
Bột mì số 8 và số 11: 250g
Bơ: 200g (Bơ Tường An hoặc bơ lạt, nếu là bơ lạt thì thêm chút muối: 2g)
Đường: 50g
Nước: 500ml
Bột nổi: 6g
Vani: 2,5g
Trứng: 5 quả
2) Nhân bánh:
Sữa tươi: 500ml (có thể dùng sữa hòan nguyên 450ml nước + 65g sữa bột nguyên kem hoặc 420ml nước + 90g sữa đặc)
Đường: 150g
Bơ: 100g (cùng lọai với vỏ)
Trứng: 2 quả
Bột bắp: 50g
Bột mì: 10g
Cách làm:1)
1.Vỏ
Nấu sôi hỗn hợp bơ, đường, nước.
Trộn đều hỗn hợp bột mì, bột nổi, vani rồi rây từ từ vào nồi bơ đường. Dùng đũa bếp quậy đều và liền tay, đến khi bột không còn dính nồi, đem xuống bếp, dàn ra thau cho nguội. Khi hỗn hợp chỉ còn ấm (40-50oC), đập từng trứng gà vô đánh cho đều (bằng tay hay bằng máy). Khi đến quả cuối cùng thì đánh bằng tay (vì bột lúc này đã khá nặng). Khi thấy bột mịn là đạt.
Dùng đuôi 5 sao nặn theo hình xoắn ốc (chú ý trước khi nặn nên nặn bột ngay tâm trước rồi mới nặn xung quanh để tránh bánh bị thủng đáy). Nướng ở nhiệt độ 200oC trong khỏang 30 phút. Khi thấy bánh vàng là được. (Chú ý trong lúc nướng ko mở lò ra xem sẽ khiến bánh bị xẹp).
2. Nhân
Trứng đánh tan với đường rồi trộn chung với hỗn hợp hai loại bột mì và bột bắp. Lúc này hỗn hợp sền sệt.
Sữa nấu ấm, đổ ½ vào hỗn hợp trên, hỗn hợp lỏng ra. Rây lại qua rây rồi đổ ngược vào nồi sữa, giữ lửa nhỏ, quậy ém sát vào thành nồi tránh bột ốc trâu. Khi thấy bột sánh là được. Nhấc ra khỏi bếp, cho bơ vào đánh tan, hỗn hợp trở nên bóng.
Để nguội bỏ vào bánh (có thể sẻ 1 đường ngang thân bánh theo vách ngăn của hình xoắn ốc hoặc khoét theo vạch của đáy bánh để bơm kem vào.
Làm khá nhanh và dễ nếu có 2 người.

(công thức và cách làm này là của bạn truyền đó. Đợi đến mùa trung thu mình sẽ đưa bài bánh trung thu)

[Xvetta]

Chị em ơi, em muốn làm bánh lọc, biết cách làm hôm Tết vừa rồi rồi nhưng ko biết phải làm bằng loại bột gì? ở ngoài này mua bột ấy ở đâu? Ai biết mách giúp em với. À, tên tiếng Anh của bột đó có ko ạ? để bữa mô qua Sing làm bữa cho nhà em ăn đỡ nhớ quê
Thanks trước nhé!